BURITI — Com o objetivo de aprimorar os processos, promover a segurança alimentar e garantir refeições mais saudáveis aos estudantes da rede pública, a Prefeitura de Buriti do Tocantins realizou um treinamento voltado para as profissionais encarregadas da merenda escolar. A formação reuniu 24 participantes e foi ministrada pela nutricionista, Verônica, responsável pela rede municipal de ensino.
A iniciativa buscou fortalecer o conhecimento técnico do grupo, proporcionando maior autonomia e segurança na rotina diária das cozinhas escolares. Durante a capacitação, foram abordados tópicos essenciais como boas práticas de manipulação, higiene pessoal e do ambiente, prevenção de contaminações, controle de temperatura, organização e armazenamento dos insumos. O cuidado especial com alunos que possuem alergias ou intolerâncias alimentares também recebeu destaque na pauta do encontro.
Para tornar o aprendizado mais dinâmico e aplicável à rotina das unidades de ensino, a formação utilizou dinâmicas e simulações de situações práticas. Dessa forma, as participantes puderam identificar potenciais riscos na rotina de trabalho, debater condutas adequadas e formular soluções para os desafios enfrentados no dia a dia da cozinha escolar, desde a recepção dos mantimentos até a distribuição dos pratos.
As orientações repassadas acompanham as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Durante o curso, enfatizou-se que a alimentação nas escolas transcende o simples ato de nutrir: trata-se de um elemento estratégico diretamente vinculado à saúde, ao rendimento escolar e ao desenvolvimento de hábitos saudáveis entre os estudantes.
Além dos aspectos técnicos e sanitários, a capacitação deu amplo espaço para a valorização do trabalho em equipe e das relações interpessoais, reconhecendo as merendeiras como peças fundamentais e protagonistas no processo educacional do município.
Acompanhamento contínuo
De acordo com a gestão municipal, a realização deste treinamento é uma das etapas de um plano contínuo de aprimoramento da merenda escolar. A proposta inclui o acompanhamento permanente nas escolas por meio de visitas de monitoramento, suporte constante e diálogo aberto com as profissionais para identificar as demandas específicas de cada unidade.
Com essa ação, Buriti do Tocantins visa consolidar uma cultura permanente de cuidado, responsabilidade e segurança no preparo da merenda, garantindo que os alunos recebam pratos nutritivos, seguros e preparados com dedicação.
(Redação Voz do Bico, com informações da Comunicação Pref. Buriti do Tocantins)