*Por Bárbara Sousa
O açúcar é um alimento bastante usado na mesa do brasileiro, mas poucos sabem os malefícios que esse ingrediente traz: piora seu foco, sua disposição, sua memória. Quanto mais açúcar você come, mais seu humor oscila. Além disso, o açúcar pode te deixar irritadiço, mal humorado, triste, desanimado e se você sofre com qualquer tipo de ansiedade ou depressão, ele piora o quadro dessas doenças.
E pouca coisa é mais inflamatória do que o açúcar para o seu corpo. Processos inflamatórios estão na base da ansiedade, depressão e doença de Alzheimer, mas estão também na base de problemas cardiovasculares, derrames em geral e infarto do miocárdio. O açúcar ainda envelhece, causa glicação das células e acelera o estresse oxidativo da célula, e esse efeito é especialmente marcante na sua pele: quanto mais açúcar você ingere, pior é a sua pele e mais rápido você envelhece.
Quanto às crianças, então, é criminoso dar açúcar a um cérebro em formação, especialmente antes dos 3 anos de idade. Ademais, acostumar um cérebro em formação com açúcar tira o prazer da criança em comer vegetais e frutas. O efeito do açúcar no fígado de uma criança é o mesmo que dar-lhe uma dose de cachaça, fora que essa criança vai desenvolver ansiedade, depressão e outras doenças do cérebro.
Como então encontrar prazer na alimentação, sem prejudicar tanto seu organismo? Além de optar por alimentos saudáveis e saborosos, um conceito que alguns utilizam é o da dieta flexível, para evitar que fiquem paranoicas e desistam de se alimentar bem.
Sobre a dieta flexível
Sou adepta dessa dieta há dois anos, e foi com ela que eu tive resultados na academia. Comecei a estudar com o Caio Bottura, um bodybuilder brasileiro que mora nos Estados Unidos, e continuei os estudos com o Leandro Twin, pedagogo e profissional da área da Educação Física.
Dieta flexível consiste em alcançar as metas para macronutrientes (carboidrato, proteína e gordura), mas sem restrição total. Se você consome a quantidade necessária para o seu objetivo, você consegue ter resultado, seja ganhar massa muscular, perder gordura ou ter melhor performance. Lembrando que 90% desses macros devem ser de alimentos limpos, como frango, carne, peixe, ovos, arroz, azeite e pasta de amendoim. Segundo essa proposta, os 10% podem ser algo fora do cotidiano e se você não é atleta, pode comer algumas calorias “sujas” (alimentos com poucos nutrientes). Acredito que dieta flexível seja dieta para pessoas inteligentes e com bom senso.
Bárbara Sousa é acadêmica de Nutrição em Augustinópolis.
